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烘焙行业资讯

从事烘焙的朋友一起来分享自己烘焙故事,中国的烘焙市场刚被开拓,并非烘焙行业越来越难做,而是大家越来越专业了,即使你不相信这一点,市场会印证这一说法,开店之前还需到专业的烘焙培训学校将技艺先磨炼好。

从学徒开始,一般烘焙学校学费都很贵的

从学徒开始,一般烘焙学校学费都很贵的首先,你有没有规划过,你学这个的目的,是学来开店,还是以后做这行工作,或者只是做来给家人吃的,如果是工作,那么你可以去学校学个短期的,最终还是要到蛋糕店实习,因...阅读更多

2020-11-240

做面包,第一次发酵,宁愿时间发短一点也千万不要发过了

做面包,第一次发酵,宁愿时间发短一点也千万不要发过了做面包,第一次发酵,宁愿时间发短一点也千万不要发过了,如果不小心发过了,可以改做小面包;二发时温度不要太高,尤其有些烤箱自带的发酵功能,往往温度会太高,可适时关...阅读更多

2020-11-243

在这忙碌的日子,制作甜品的愉悦照亮了我枯燥的生活

在这忙碌的日子,制作甜品的愉悦照亮了我枯燥的生活在这忙碌的日子,制作甜品的愉悦照亮了我枯燥的生活,基础中的基础,蛋挞,好吃到每个人都不相信是我做的超级酥脆的曲奇,重芝士蛋糕,热量爆棚,也阻止不了清盘,cupc...阅读更多

2020-11-242

想去蓝带学习烘焙和西点啊~慢慢来攒学费中

想去蓝带学习烘焙和西点啊~慢慢来攒学费中第一,答主还在吃狗粮所以不太理解另一半的体验,第二,答主也不是专业出身完全是一枚程序员然后回家无聊因为不想太孤独,所以打算买个烤箱,然后发现进到了一个深坑,第三...阅读更多

2020-11-240

忘掉计时的沙漏踱步在厨房 再配合跳跃的双手面粉

忘掉计时的沙漏踱步在厨房 再配合跳跃的双手面粉啊哈哈哈,请允许我帮懂烘焙滴蓝纸 写诗 & 打广告,呼啦啦(悄无声息 不留痕迹地登录该男子账号,发来自己写的“诗”,文尾附赠几张该男子烘焙作品图~喜欢你...阅读更多

2020-11-240

自从爱上烘焙,人生开启新篇章

自从爱上烘焙,人生开启新篇章好想回答这个问题啊~先占个坑,,,朋友圈一度被我的西点刷屏,被各种点赞(羞涩脸),,就如同我很早在朋友圈发的: 自从爱上烘焙,人生开启新篇章,心情不好的时候做西...阅读更多

2020-11-240

需求是什么等级,要不要蒸汽炉,还有看个人对炉火的掌控

需求是什么等级,要不要蒸汽炉,还有看个人对炉火的掌控这个的话没有说哪个好,首先看你的需求是什么等级,要不要蒸汽炉,或热风炉,还有看个人对炉火的掌控,每个炉子运用的好都很好用,就算同款同型号都有温差,主要靠摸透你手...阅读更多

2020-11-160

电烤箱不适合烧烤那些种类,口味:碳烤>电烤盘>电烤炉

电烤箱不适合烧烤那些种类,口味:碳烤>电烤盘>电烤炉现总结:电烤箱不适合烧烤的那些种类,做一些奥尔良鸡翅、披萨、蛋挞之类的还可以,烤肉还是算了,以下也就不说, 口味:碳烤>电烤盘>电烤炉>。...阅读更多

2020-11-163

烤箱更适合烘焙一些,做烤肉味道和口感远远不及前两个

烤箱更适合烘焙一些,做烤肉味道和口感远远不及前两个从口味来说炭烤炉肯定是最好的,烤出来的肉有一种独特炭烤的风味,其他两个无法达到,而且现在可以买到不同果木烧制的碳可以烤出不同风味的烤肉,电烤炉其次,可以烤出碳烤...阅读更多

2020-11-160

炭烤炉和电烤炉相比,肯定选择电烤炉

炭烤炉和电烤炉相比,肯定选择电烤炉炭烤炉和电烤炉相比,肯定选择电烤炉,因为要额外买炭,而且有油烟,污染空气,电烤箱和电烤炉相比,电烤箱是封闭式的,意味着基本上在你关上箱门,打开开关后,就不能再处...阅读更多

2020-11-160

私家烘焙坊,说白了不就是小作坊吗?

私家烘焙坊,说白了不就是小作坊吗?啥?咱们生活在一个世界吗?私家烘焙坊,说白了不就是小作坊吗?有什么可值得信任的呢?我这么爱网购的人,很少在网上买食品,买也就是旗舰店,或者干果之类看得清楚的东西...阅读更多

2020-11-1621

某些被私房烘焙视为禁忌的添加剂才是现代食品工业的最大功臣

某些被私房烘焙视为禁忌的添加剂才是现代食品工业的最大功臣可能是因为他们吃了文化的亏,对人类的食品工业有什么误解,暂且不讨论那些追求口感和口味的消费者,这一方面很多在业内耕耘的答主更有话语权,我们讲一讲食品安全和添加剂...阅读更多

2020-11-1649

巨大烘焙市场面前,私房还是如同孩子一般的存在

巨大烘焙市场面前,私房还是如同孩子一般的存在首先,越来越多的人选择私家烘焙是错误的,因为私家烘焙必须借助网络的力量来做生意,会让你天天接收这样的信息,潜意识认为私房是庞大的市场,我们这几个小店,占据几个小...阅读更多

2020-11-168

入了烘焙坑,怎么还能在购买材料上被坑呢?

入了烘焙坑,怎么还能在购买材料上被坑呢?入了烘焙坑,怎么还能在购买材料上被坑呢?那些值得信赖的店铺,赶紧收藏一波,1、巧厨食品专营店均价:5-40这家店是我入烘焙坑第一家关注的店,她家店里的东西算是比...阅读更多

2020-11-090

飞雪无霜的美味烘焙坊刚刚接触烘焙的朋友极力推荐的一家店

飞雪无霜的美味烘焙坊刚刚接触烘焙的朋友极力推荐的一家店实体店实在是不好推荐,简单的推荐一下我经常买东西的淘宝店吧,首先,我不是烘焙小达人,我就是个半年没做过蛋糕的烘焙爱好者,所以我推荐的这些店铺如果有神马不怎么精确...阅读更多

2020-11-0912