学烘焙要买的东西还真不少,主要工具有厨房用具和食材辅料

楼主: 粥可可2020-07-18 10:54

最近开始在学烘焙,现在工具都买的差不多了,也开始学烤饼干,第三次终于像模像样了, 推荐阅读《跟着君之学烘焙》系列图书,网上都有电子版,阅读很方便, 不过做好心理准备,要买的东西还真不少, 总结起来,主要买的工具有厨房用具和食材辅料。

厨房用具: 1.烤箱:这是最重要的,如果是入门级的烤箱300-400就可以了,容量起码要25L以上, 2.打蛋器:手动和电动推荐都购入, 3.厨房秤:千万不要省略这个东西,因为烘焙要的就是精确, 4.烤盘,烤架以及各种盆、模具, 5.量勺、刮刀、擀面杖、裱花袋和裱花嘴。

6.其他,包括锡纸啊面粉筛啊等等, 食材辅料: 1.面粉:分为高、中、低筋面粉,各有不同的用处,详细参考一下君之的书, 2.糖:分为糖粉和白砂糖,这两个不是一个东西哦,糖粉用的更多,还有红糖, 3.黄油:重中之重,一定要动物黄油。

学烘焙要买的东西还真不少,主要工具有厨房用具和食材辅料

4.牛奶、鸡蛋, 5.酵母,苏打,泡打粉, 6.各种其他配料,如盐啊,可可粉啊什么的, 这些东西网上都有得卖,可以找一家烘培店统一购买,也可以分别比价后购买, 暂时就说这些。

[1楼] lizzz:

求推荐一家靠谱店~~搜的淘宝前几家好像都不是很放心,,,毕竟食品的东西。

[2楼] 隐名埋名:

我的经验是搜淘宝店铺在你所在城市的店家,最好有实体店, 如果不放心可以先去实体店看看,同城送货,东西可以很快拿到,像淡奶油,黄油这些不太适合远距离送。

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