纸杯蛋糕是烘焙新手的最佳选择之一,成功率高

楼主: Hey Chef2020-09-15 07:04

建议你先试试纸杯蛋糕,成功率高,自己吃不完带去分给朋友也很好, 好多看了《破产女孩》的朋友都嚷嚷自己也要做Max的那些贱贱的纸杯蛋糕,真的,纸杯蛋糕是烘焙新手的最佳选择之一,成功率高,Topping裱花更是变幻无穷。

烤一盒纸杯蛋糕周末下午和友人分享 #cestlavie 开动,先买好原料(来自HeyChef“神秘纸杯蛋糕”食材包,所有的原料都是精确分装的,也就是说你只要有烤箱就行了,量杯、厨房秤都不需要了,所有材料都刚刚好,模具也有,不会浪费,更不会失败) -原料-。

黄油、砂糖、奶油芝士、牛奶、鸡蛋低筋粉、泡打粉、糖霜姜粉、肉豆蔻、肉桂粉Madagasgar 香草豆荚(原料界的“爱马仕”) -1- 将室温黄油和砂糖、鸡蛋、蛋糕粉等搅拌均匀,黄油我用惯了Anchor的很放心,绝对不可以用margarine(人造黄油)代替天然黄油噢。

纸杯蛋糕是烘焙新手的最佳选择之一,成功率高

-2- 将混合物倒入准备好的模具放入烤箱烤30分钟, -3- 先制作芝士柠檬奶油霜(cream cheese frosting),将奶油奶酪和黄油混合均匀,加入糖霜和柠檬屑。

-4- 再制作香草肉桂霜(spiced vanilla frosting) Vanilla? 你说我在星巴克总喝香草拿铁是那玩意吗?Sorry,答案是极少有人尝过真正的vanilla,真正的香草豆荚含有超过250种天然芬香成分,是世界上香味最复杂的香料,其珍贵程度仅次于番红花。

亲手感受一下从珍贵的Madagascar香草豆荚上将香草籽小心刮下来,它是赋予食物馥郁香气的真正来源, -5- 将黄油、糖霜和香草籽搅拌均匀, -6- 两种frosting都做好了,Topping是最有意思也是最挑战的环节,将裱花袋装上你喜欢的裱花嘴,挤到纸杯蛋糕之上, 成品 来自HeyChef: HeyChef 尚食主义。

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